به نوع خاصی از برنج با عطر و بو بی‌نظیر و طبع گرم که از قد کوتاه و چاق برخوردار است، عنبر بو گفته می‌شود. این نوع برنج دانه بلند نبوده و هنگام پخت هم قد زیادی نمی‌کشد اما از برنج‌های خوش پخت و خوش طعم به‌حساب می‌آید. در حال حاضر این نوع برنج بیشتر در شالیزارهای برنج جنوب کشت و برداشت می‌شود. برنج عنبر بو ماه دانه بسیار معطر با دانه های یکدست محصول سیدنور خوزستان میزان ماندگاری و شرایط نگهداری این محصول : چون از هیچگونه مواد نگهدارنده برای نگهداری این نوع برنج استفاده نمیشود باید در جای نسبتا خنک نگهداری شود